Es tracta d’un manual molt documentat sobre el conreu de la tòfona, editat per Mundiprensa i escrit per 26 autors de 7 països
L’obra Truficultura. Fundamentos y técnicas ha guanyat la 36a edició del Premi del Llibre Agrari que es convoca anualment en el marc de la Fira Agrària de Sant Miquel de Lleida, segons ha fet públic avui dimecres la Fira de Lleida. El treball, escollit entre un total de 36 obres presentades, ha estat coordinat per Santiago Reyna, professor de l’Escola d’Enginyers Agrònoms i Monts de València. En la seva elaboració han participat 26 autors de 7 països, pertanyents a 15 universitats, empreses i centres d’investigació. L’obra està editada per Mundi-Prensa.
L’obra aprofundeix i revisa els coneixements actuals sobre la tubericultura o truficultura. El president del jurat, Joan Salvador Minguet, president del Col·legi Oficial d’Enginyers Tècnics i Pèrits Agrícoles de Lleida, ha destacat que l’obra guanyadora “és un compendi sobre el conreu de la tòfona molt ben estructurat, molt documentat i amb una equilibrada aportació gràfica”.
De la seva banda, el secretari del Jurat, Santiago Planas, ha afirmat que es tracta d’un llibre “de gran interès econòmic per als productors de tòfones, un sector amb una gran potencial i que en futur mourà un gran volum de diners”. Planas afegeix que el manual aporta “innovacions tècniques que són el resultat de diverses experiències fetes a l’Estat espanyol, les quals que poden ser de gran valor per als productors d’aquest tipus de fong comestible”.
L’obra inclou un apartat històric sobre el conreu de la tòfona i sobre els aspectes ecològics, econòmics i socials d’aquest producte, i explica també els fonaments de la micologia, el cicle biològic de la tòfona i les àrees de cultiu.
També dedica capítols als vivers i a la producció, a la tubericultura, ael cultiu de les terfezies (tipus de tòfona) i a diverses experiències en plantacions tofoneres de l’Estat espanyol. L’obra repassa igualment la pràctica de la tubericultura en diversos països (França, Itàlia, Hongria, Xile, Noza Zelanda i Nordamèrica), el marc legislatiu de la tòfona i la tradició gastronòmica del producte. El llibre clou amb un lèxic de la tòfona en castellà, anglès, francès i italià.
El jurat del premi està format per representants del Col·legi Oficial d’Enginyers Tècnics i Pèrits Agrícoles de Lleida, del Col·legi Oficial d’Enginyers de Monts de Catalunya; del Col·legi Oficial d’Enginyers Agrònoms de Catalunya, del Col·legi Oficial de Veterinaris de Lleida i de Fira de Lleida. El premi compta amb el suport de “la Caixa”.
La dotació del premi és de 6.000 euros. El guardó és obert a totes les obres publicades a l’Estat espanyol per editorials, institucions o autors sobre temes relacionats amb l’agricultura, la ramaderia, la producció forestal i la indústria agroalimentària
Els objectius de la convocatòria són distingir aquelles obres recentment publicades que suposen una aportació remarcable dins l’àmbit agrari espanyol i estimular la creació de nous treballs de carácter científic, tècnic o divulgatiu que permetin incrementar la literatura destinada al sector agrari.
El lliurament del Premi es realitzarà durant la celebració de la 53a edició de la Fira de Sant Miquel, certamen que es farà del 26 al 30 de setembre de 2007. En aquest acte, l’autor premiat exposarà els aspectes fonamentals de l’obra guanyadora i rebrà 6.000 euros i una placa commemorativa.