Molts dels problemes de conservació i manipulació de la fruita fresca estan condicionats per diferents factors de producció. La qualitat de la fruita queda predeterminada en part per les condicions de maneig i del medi en que es desenvolupen.
L’avaluació de la probabilitat d’aparició de fisiopaties i la seva quantificació és possible. L’anàlisi de fruita s’utilitza com un sistema de control i diagnosi amb l’objectiu de disminuir les pèrdues de fruita durant el període post collita. La detecció dels problemes abans de la seva aparició permet planificar la logística de conservació i distribució de les fruites i hortalisses.
L’anàlisi del fruit permet realitzar diagnòstics ràpids i fiables, de forma que es pot incidir en el sistema productiu per millorar factors de qualitat i productivitat de la fruita. La introducció de canvis en les tècniques de maneig del reg i la fertilització contribueixen a tenir fruits més equilibrats.
La millora de la qualitat de la fruita durant el període de desenvolupament suposa una millora afegida a les tècniques emprades en post collita, un augment del marge econòmic de les explotacions i les empreses comercialitzadores i es presenta com una millora de la marca de qualitat de la fruita fresca en el mercat internacional.
PROTOCOL D’ACTUACIÓ
1.- Programa de mostreig associat a la traçabilitat.
1.1. Prendre una mostra de fruita de 2kg en el moment d’arribada a magatzem. Embassar en bossa de plàstic
1.2. Etiquetat de la mostra. Codi identificació de la procedència del lot de fruita
1.3. Enviament a laboratori ilersap
2.- Anàlisi de laboratori.
2.1 Preparació de la mostra. Netejar, triturar i homogeneïtzar
2.2 Determinació de paràmetres analítics: Matèria seca, contingut en macro i micro elements
3.- Interpretació de les dades de laboratori pel nostre departament Agronòmic
4.- Enviament informe viabilitat
Pere Villar Mir
Dr. Enginyer Agrònom ilersap